LA LUCHA
sandwich y café
pasado (Perú)
Ubicado en la
calle Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Perú. Es un restaurant que
se preocupa de vender la diversos tipos de sandwiches, bebidas frías y
calientes, con el fin de reconocer la gastronomía peruana y la tradición que
hay tras ellas, donde se buscan fusionar los sandwhiches criollos con el ambiente
tradicional de el sector.
La forma y la
velocidad del servicio es realmente rápida donde se busca satisfacer las
necesidades del cliente de la forma mas efectiva posible. La situación o el
momento pedir simula estar en un mercado, donde hablas con la cajera, quien
anota tu pedido, tu nombre y te cobra, posteriormente a eso te vas a sentar.
La decoración del local es en una forma tradicional de picada, donde hay pizarras con los
platos del “menú”, hojas de diario pegadas con momentos históricos para el
local, como para las visitas del Chef Gaston Acurio, el día en que abrieron el
local, etc. La iluminación y la música que tocan son del ámbito relajada, es
decir luz amarilla principalmente por la noche y música romántica preferencia mente. Una critica negativa si es que la musca la colocan demacrado fuerte, lo cual impide o provoca que la gente tenga que subir el tono de la voz
para hablar, lo cual termina siendo un ambiente de criterio o en algunos casos de silencio donde todos comen. Otro punto negativo es la forma de entrega de las
preparaciones, donde el garson debe ir preguntando mesa por mesa los nombres de
las personas para entregar el pedido adecuado.
Hablando del
espacio donde se encuentra, es decir la ubicación y la distribución de las
mesas, se encuentra en un excelente lugar de posicionamiento, muy concurrido
por nacionales y extranjeros La distribución de las mesas respeta el espacio
personal, donde no se produce el estorbo o el tope entre personas , o incluso
la falta de espacio. Como punto negativo en este ámbito se encuentra el hecho
de que la llegada de productos o abastecimiento de materias primas ocurre al
frente de los clientes, es decir uno puede estar comiendo en el restaurant y ver como
acarrean las bebidas de un lado a otro.
Dentro de
todos los aspectos del restaurant, es completamente recomendable, ya que el
ambiente en mi opinión es sumamente grato, la comida, es decir los sandwiches
son muy sabrosos y deliciosos, la atención es amigable y respetuosa, donde por
lo menos en mi caso, no presencie ninguna mala cara o desmotivación de los
empleados.
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